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            深圳蔬菜配送告訴大家蔬菜采后如何保鮮

            作者:深圳市萬達隆農副產品配送有限公司 日期:2022-07-13 閱讀量:

              蔬菜是我們日常生活當中必不可少的一道菜,新鮮的蔬菜含有豐富的營養,而葷素搭配可以起到很好的養生作用,那么我們要如果才能夠保持蔬菜的新鮮呢?接下來深圳蔬菜配送告訴大家蔬菜采后如何保鮮。

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              新鮮的蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏過程中容易蒸發脫水,如果得不到補償,會導致組織萎蔫、伸展、光澤消退,使蔬菜失重失新鮮,食用質量下降。


              因此,減少儲存蔬菜的蒸發和萎蔫是非常重要的。根據不同蔬菜的特點,應控制儲存時間的環境條件。例如,蔬菜葉片表面積大,生長葉片和幼嫩葉片氣孔大,蒸發嚴重,比較容易脫水和萎蔫。


              因此,有必要增加儲藏室(儲藏室)的空氣濕度,減少空氣活動,使儲藏蔬菜處于高濕度環境中,極大限度地減少蒸發效果。另外,選擇合適的包裝材料也是涉足保鮮技術的有用方法。


              水分等蒸發嚴重的蔬菜應使用防濁包裝材料。這種薄膜屬于疏水性。表面活性劑可用于跋涉親水,使薄膜表面形成水膜。這不僅可以防止混濁,還可以防止包裝中的水分凝集。


              還可以在包裝中加入蒸發克制劑,乙烯吸附劑,殺菌劑,蓄冷劑等,以幫助保鮮。


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