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    惠州大亞灣送菜公司教你實用的蔬菜選購技巧

    作者:yswl 日期:2021-06-18 閱讀量:

      用蔬菜做涼拌菜較好,涼拌菜的材料也講究“雜”,七八種蔬菜齊上陣,每一種都不多,西紅柿、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等,配以紅紅綠綠混合,配以少許鹽和橄欖油(油類食物),既賞心悅目,刺激食欲,又能從各種食物中獲取全面營養。那么接下來惠州大亞灣送菜公司教你實用的蔬菜選購技巧。

    蔬菜.jpg

      看看顏色


      蔬菜品種繁多,營養價值各有千秋。


      蔬菜和水果


      總的來說,根據顏色可以分為兩種類型:深綠色葉子,如菠菜、莧菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質。淡色蔬菜,如白菜、生菜等。這些蔬菜富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質含量低。有些蔬菜顏色不正常,蔬菜葉子失去常規綠色變成墨綠色,毛豆綠色異常等,收獲前可能噴灑或浸泡甲胺磷農藥,不適合購買。


      看看形狀


      形狀正常的蔬菜,一般都是經過常規培養、未用激素等化學品處理的,可以放心食用。異常蔬菜可能用荷爾蒙處理過。像韭菜一樣,葉子特別厚,比普通的寬葉韭菜寬1倍的話,在培養過程中有可能使用荷爾蒙。沒有使用激素的韭菜葉子狹窄,吃的時候香味濃郁。


      看新鮮度


      氮肥(尿素、硫酸銨等)施用量過大,蔬菜硝酸鹽污染嚴重。東莞蔬菜公司經市場蔬菜檢查,硝酸鹽含量從強到弱的配置是根蔬菜、薯芋、綠葉蔬菜、白菜、大蒜、豆、瓜、茄子、食用菌。其規律是蔬菜根、莖、葉的污染程度遠高于花、果、種。這個規律可以指導我們正確消費蔬菜,盡量多吃瓜、果、豆、食用菌,如瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。很多消費者認為蔬菜葉蟲洞很多,沒有吃過藥,吃這道菜很安全。


      事實上,這是不可靠的。蔬菜是否容易受到害蟲是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有些蔬菜特別受害蟲歡迎,有名的蔬菜、白菜、白菜、花菜等。必須經常噴霧防治,成為污染嚴重的多藥蔬菜。各種蔬菜施用化肥的量也不同。


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