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    深圳送菜公司告訴你食物營養也可以跨界

    作者:yousu01 日期:2021-05-22 閱讀量:

      攝取太多粗糧也會對人體健康有害。主要粗糧本身的養分價值不高,不易消化,吸收率低,其次粗糧中富含的食物纖維會影響人體對鈣、鐵等養分素的吸收。接下來深圳送菜公司告訴你食物營養也可以跨界。

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    1、花生屬于堅果和油籽,可以代替堅果

      就植物而言,花生確實是豆科植物的種子。但是就營養成分而言,花生與大多數堅果相似,與大多數豆子有很大的不同。想想紅豆綠豆蕓豆能榨油嗎?這類豆子含有不到1%的脂肪。而且花生含有40%的脂肪。因此,它與葵花籽等一起被歸為油籽,在營養上與堅果分為一類,即堅果和油籽,或簡稱堅果。這就是說,在飲食浮屠旁,吃炒花生所占的是堅果,而非大豆,更非雜糧。

    2、栗子、銀杏、蓮子是雜糧,屬于主食

      他們雖然常被歸為堅果,也許被稱為保健原料,但實際上他們都是富含淀粉的植物種子,基礎營養素含量與雜糧非常接近。比如蓮子中淀粉含量高達70%以上,蛋白質含量約為12%,含有VB12以外的各種B族維生素,與大米、小麥沒有太大區別。因此,在組織飲食時,應將其計算在糧食附近,不能僅僅作為零食,否則會簡單地發胖。銀杏和蓮子當然含有一些特殊的藥用成分,這是糧食所沒有的。因此,他們不能吃大碗,如果要吃,只能少量使用。

    3、各種土豆,菱角和蓮藕介于蔬菜和糧食之間,最好代替一些主食

      它們都是含有淀粉的新鮮食物,營養價值介于食物和蔬菜之間。假設這些食物部分替代食物,可以增強營養價值,增加鉀、VC和膳食纖維的供應。假設用來代替蔬菜,它們含有太少的胡蘿卜素、葉酸和維生素K,不能代替綠葉蔬菜的營養,會帶來太多的淀粉,簡單導致肥胖。所以假設吃了含有土豆和芋頭的菜,也許吃了菱角和蒸藕作為零食,就要相應減少主食。

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